Pour célébrer notre 90e anniversaire en 2020, nous avons lancé huit bordures afin d’offrir une nouvelle expérience à nos clients.
Si l’éclat et la chaleur d’un comptoir en étain sont inchangés, les lignes épurées de ces bordures au style plus industriel et plus moderne attirent également une nouvelle clientèle. La quête de confort et de beauté est au cœur de cette nouvelle collection. L’absence de cabochons ou de dessins sur ces bordures, ne signifie pas que nous bannissons désormais tout ornement, bien au contraire. Nous ne cherchons absolument pas à être monolithiques. Cependant la mode actuelle se réfère, parfois de façon contradictoire, à des lignes intemporelles, à des bâtiments plus anciens (et notamment nord-américains du début du XXe siècle) ou à des styles empruntés à du mobilier classique.
Nous constatons également que le « Comptoir » évolue dans sa nature, dans son utilisation, dans sa position au sein de l’agencement et de l’espace. Depuis plusieurs années on y prend de plus en plus souvent un repas. Aujourd’hui on y partage des plats. Les bars à cocktails évoluent également ; tout est conçu sous vos yeux, et les bouteilles, les composantes de votre mélange sont exposées au même niveau que votre verre. On a besoin de pistes bien plus larges.
C’est ainsi que nous avons conçu le nouveau bar à cocktails du Park Hyatt Paris-Vendôme avec une bordure sur-mesure. Le Comptoir reste le centre de gravité ; il est l’élément central de la magnifique brasserie « Au Comptoir ». Les deux comptoirs ornés de la Bordure N° 105 (9cm) sont les plateformes de ce nouveau lieu bistronome proche du Canal Saint Martin. Il en va de même chez « Pépite » où le talentueux chef Etienne Méot offre une cuisine originale, travaillée et simple à la fois… toujours sur une Bordure N° 105.